Алкоголь на весілля – YesYes допоможе розрахувати

Ресторан обрано, список гостей затверджено. Отже, на порядку денному актуальне питання: скільки алкоголю потрібно на весілля? Прорахувавшись із кількістю, можна потрапити в незручну ситуацію або перетворити гарне свято на справжній хаос. Щоб такого не сталося, ми допоможемо розібратися – що і в яких кількостях купувати.

Алкоголь на весіллі: як підрахувати кількість?

У будь-якому ресторані, де проводяться урочисті заходи, перед тобою відкриють банкетне меню з приблизними розрахунками необхідної кількості їжі та напоїв на одну людину. Але, як ти сама розумієш, наосліп помножити рекомендовані цифри на число твоїх гостей не вийде! Спершу давай розберемося, що впливає на кількість випитого алкоголю на весіллі.

1  Головний чинник – кількість людей, запрошених на весілля. Очевидно, більше гостей – більше тостів!

2  Вікові категорії: діти, молодь, дорослі люди та старше покоління. На молодіжному весіллі алкоголь може бути представлений коктейлями, пуншами та шотами. Серед людей похилого віку більше непитущих. 

3  Сезонність. У холодну пору року міцні напої будуть у пошані, а от улітку зроби акцент на шампанське та легкі вина.

4  Місце проведення банкету. На свіжому повітрі легше нагуляти апетит, зокрема й “алкогольний”.

5  Тривалість свята. Класичний банкет триває 6 годин, відповідно й рекомендовані розрахунки передбачають застілля такої тривалості. Якщо ваш банкет триватиме довше або, навпаки, завершення планується раніше – врахуй це!

А тепер уважно подивися на Список гостей і спробуй оцінити їхні вподобання. Ти і твій наречений знаєте, що до смаку вашим родичам і друзям. Не забувайте, що алкоголь на весіллі має бути різноманітним:

• міцні напої: горілка/коньяк/віскі/ром;
• вина: білі та червоні;
• шампанське;
• додатково за бажанням: лікери, вермути тощо.

Шампанське

Коронний напій весільного торжества – його має бути вдосталь. Шампанське п’ють на викупі (якщо ви його проводите), у РАЦСі та на прогулянці. Закуповувати потрібно з розрахунку (на одну людину):

• 1 келих наприкінці викупу
• 1 келих у РАЦСі
• 2-3 келихи під час прогулянки

Підбиваємо підсумки й отримуємо – 4-5 келихів шампанського на одну людину. 

Формула розрахунку: кількість келихів (зазначену вище) помножте на кількість гостей і поділіть на 5. Отримане число – це мінімальна кількість пляшок шампанського. Чому ділити саме на 5? Тому що стандартна пляшка складається з 5-ти середніх келихів (150 мл).

На банкеті гості, як правило, віддають перевагу міцнішим напоям. Але на столах без шампанського не обійтися. Для цих цілей додатково візьміть у 2 рази менше пляшок, ніж у попередньому розрахунку.

Вино

Червоне вино на весіллі бажаніше, але про біле забувати не варто. Рекомендації досвідчених рестораторів такі: 40% білого вина і 60% –червоного. Закупіть по 1 пляшці на кожну жінку. 

У більшості випадків гості обирають:

• червоне вино: напівсолодке, напівсухе;
• біле вино: сухе, напівсухе;
• шампанське: біле напівсолодке.

Міцні напої

Якщо говорити про горілку, тут арифметика проста – 1 пляшка на 2 людини (двох чоловіків). А якщо хочеться потішити гостей асортиментом, пропорції мають бути такими: 60% горілки та 40% коньяку/віскі/рому. Молодіжне весілля потребує зворотного співвідношення (40/60%).

Обов’язково розрахуй запас. Ситуація, коли алкоголь на весіллі добігає кінця, вкрай неприємна, тому збільш отримані цифри приблизно на 20%.

Тепер ти можеш відкрити Бюджет і вписати, скільки необхідно купити алкоголю до весілля. Бажаємо, щоб свято минуло весело й невимушено!