Пирог с яблочной начинкой – идеально для осенней свадьбы!

Осенняя свадьба – это тыквы и гранаты в декоре, ароматный яблочный сидр и аппетитные пироги с начинками из сезонных фруктов. Мы нашли для тебя потрясающий рецепт яблочного десерта от Джейми Оливера, всемирно известного кулинара! Ты можешь испечь один большой пирог или сделать множество милых пирожных и раздать гостям в конце вечера в знак благодарности.

Ингредиенты:

• 250 грамм несоленого масла
• 350 грамм муки
• 1 столовая ложка сахара

Для начинки:

• 2 кг яблок
• 250 грамм малины
• 1 лимон
• 50 грамм несоленого масла
• 100 грамм сахара (лучше тростникового)
• Корица
• Мускатный орех

Готовим:

1  Смешай муку и масло, столовую ложку сахара и соли на кончике ножа. Хорошо перемешай.

Добавь 150 мл охлаждённой питьевой воды и замеси тесто.

Получившуюся порцию теста разрежь на две примерно одинаковые части и отправь в холодильник на часик.

2  Помой яблоки, срежь кожуру и удали сердцевины, затем порежь на средние дольки. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызни их соком лимона. Растопи 50 грамм сливочного масла и смешай с корицей, сахаром и мускатным орехом. Как только получившийся соус начнёт кипеть, всыпь половину яблочных долек и туши в течение десяти минут.

Через 10 минут добавь малину и остальные яблоки, протуши всё вместе ещё минут 5 и сними с огня.

3  Разогрей духовку до 190 градусов. Раскатай первую часть теста на обильно посыпанной мукой поверхности до толщины 3-5 мм. Выложи лист в свою форму для запекания и высыпь на него начинку. Раскатывай вторую часть теста также тонко.

Вырежи с помощью формочки маленькие сердечки или звёздочки и укладывай их на начинку пирога по кругу, в направлении к центру.

4  Вилкой аккуратно прижми края.  Сверху присыпь пирог корицей и сахаром. Поставь в духовку на 50 минут при 190 градусах.