Сервировка свадебного стола: искусство в деталях

Сервировка свадебного стола: искусство в деталях

Мало заказать в ресторане весь перечень меню: столы могут ломиться от вкусной еды, но не производить яркого впечатления. Потому что оформление свадебного стола, сервировка и декор цветами играют на банкете не менее важную роль, чем количество блюд. YesYes предлагает обсудить, как правильно сервировать стол на свадьбу с учётом модных тенденций и классических порядков. Создай красоту, которая запомниться всем гостям!

Банкет – это не только вкусные блюда с роскошной подачей, это ещё и вызывающий восторг декор.

Как поставить столы и стулья?

Для начала выбери схему расстановки столов в зале. Об этом ты можешь прочитать в нашей статье, посвящённой правильной Рассадке гостей на свадьбе. Подумай, в каком формате должен протекать ваш праздник, и выбери наиболее подходящий вариант. А вот со стульями всё намного проще – соблюдай дистанцию в 50-80 см (в зависимости от размеров банкетного зала или площадки). Такое расстояние позволит гостям чувствовать себя максимально комфортно и при этом поддерживать беседу.

Свадебная скатерть

Важнейший элемент праздничной сервировки, который создаёт настроение. Скатерть для свадебного стола должна быть чистой, безупречно отглаженной и достаточной длины, чтобы скрыть ножки столов не меньше, чем на 25-30 см. Особенно торжественно будет смотреться вариант с длиной в пол.

Если говорить о цветовой гамме, то отлично подойдёт традиционный белый цвет. Но хорошим тоном также считается скатерть в цветовой гамме свадьбы, с орнаментом или рисунком, соответствующим общей стилистике праздника и декорациям. Чтобы оживить картину с белоснежной фарфоровой посудой, используй драпировку, цветные многослойные салфетки или ажурные ленты, протянутые по всей длине стола. Главное, не переусердствуй с цветами: используй различные оттенки одного цвета или 2-3 самостоятельных цвета, которые гармонируют между собой.

А теперь небольшой лайфхак: если под скатерть подложить смягчающую подкладку из мальтана, приборы будут ложиться максимально бесшумно. Её размеры подбираются под форму и ширину столешницы.

Посуда

Как только шикарные скатерти будут на столах, начинается самое деликатное – расстановка посуды, та самая сервировка. Здесь не может быть хаоса. Процесс осуществляется в строгом порядке: в первую очередь устанавливаются тарелки, затем идут приборы и в завершение – бокалы.

Согласно правилам этикета, перед каждым гостем следует поставить 2 тарелки – одна на другую. Снизу – столовая тарелка, предназначенная для основного блюда, а поверх неё – небольшая закусочная. Сверху необходимо положить тканевую салфетку.

Порядок расположения столовых приборов

Правая сторона (в отдаляющемся направлении от тарелки): нож для главного блюда, ложка для супа и закусочный нож. 

Левая сторона: вилка для главного блюда и вилка для закусок. 

Концепция правильной сервировки предполагает: сначала используются приборы, которые удалены от тарелки.

Специалисты выделяют 4 правила размещения столовых приборов на праздничном столе:

  • Нож всегда кладётся так, чтобы его режущая часть смотрела на тарелку.
  • Ложка кладётся выпуклой частью на скатерть.
  • Вилка – зубцами вверх.
  • Ложка для десерта – сразу рядом с тарелкой, ручка повёрнута вправо.

Выбор бокалов

Для каждого напитка есть соответствующий бокал:

  • Белое вино – бокалы с небольшой чашей
  • Красное вино – выпуклые бокалы большого объёма
  • Шампанское – высокие бокалы с узкой чашей, в которых вино сможет “играть”
  • Водка – небольшая рюмка, желательно на ножке

Стекло ставят возле тарелки, выстраивая в линию, полукругом или двумя блоками. Оптимальное расстояние между бокалами – 1 см. Их нельзя ставить на краю столов или слишком близко к приборам. Так гости могут нечаянно их задеть, разбить или пролить напиток. А это, знаешь ли, дополнительные расходы. Поэтому лучше проследить, чтобы всё было на своих местах и с учётом основных правил сервировки.

Салфетки

Украшение свадебных столов немыслимо без стильных, элегантных салфеток, которые создают атмосферу уюта и домашнего тепла. Считается, что именно салфетки определяют вкус хозяйки праздника. Так что, эта деталь сервировки просто обязана быть безупречной! Каких-либо правил здесь не существует. Доверься фантазии и постарайся найти свой вариант.

Выбирая салфетки для свадебного стола, ты можешь играть с размерами, но лучше придерживаться квадратной формы. Их можно оригинально уложить с помощью специальных фиксаторов и украсить небольшим цветком или веточкой зелени. Цветовая палитра должна быть в тон декорациям. Так ты получишь красивый яркий акцент, который прекрасно впишется в обстановку.

Центральная композиция

Оформление банкетного стола завершается созданием центральной цветочной композиции. YesYes выделил несколько основных нюансов, которые помогут тебе составить идеальное украшение для банкета.

1  Форму и размер цветочной икебаны можешь выбирать на свой вкус. Главное, чтобы она не закрывала гостям обзор зала и друг друга.

2  Убедись, что выбранные цветы не вызовут аллергию у кого-нибудь из приглашённых. Для этого, можно провести небольшой опрос среди родственников и друзей.

3  Неправильно, если аромат цветов будет перебивать запах еды.

4  Выбирай цветы и зелень, которые гармонируют с общим оформлением праздника.

Объёмные композиции лучше ставить в высокие вазы на ножках. Так они сохранят своё изящество и величие, но при этом освободят пространство на столах.

6  Длинный банкетный стол, как правило, украшают цветочной дорожкой, небольшой ширины. Цветы лучше поставить в низкие вазы.

Дополнительные декорации

Чем сервировка свадебного стола отличается от обыкновенного праздничного банкета? Правильно, душевной и романтичной атмосферой. Поэтому используй свечи, чтобы создать подходящее настроение. Это могут быть свечи большого диаметра, расставленные вокруг центральной композиции, или же плавающие, уютно посаженные в специальные вазы. Такая подсветка выгодно подчеркнёт блеск столового серебра и хрусталя, создавая красивое мерцание.

Создать ощущение роскоши помогут дополнительные уровни и измерения. В этом тебе помогут всевозможные канделябры и постаменты. В качестве декоративных подставок интересно смотрятся книги и строгие симметричные вазы, наполненные кубиками льда или водой с плавающими цветами.

И помни, чтобы сервировка и оформление идеально вписались в формат мероприятия, нужно учесть стиль праздника и его сезонность. Например, украсить столы на Зимней свадьбе можно с помощью брусники, палочек корицы, шишек, мха или свечей. Для Весенней свадьбы подойдут цветочные гирлянды и благоухающая зелень. Летний праздник можно разбавить фруктами и полевыми цветами. Ну, а для Осенней свадьбы подойдут миниатюрные тыковки, яблоки, гранаты и груши.

Мы уверены, твой декоратор предложит тебе массу идей оформления столов! А если ты ещё не выбрала специалиста, скорей открывай наш Каталог или создавай Тендер!

Пусть ваш свадебный банкет будет не менее шикарным, чем вы сами!

Не забудь прочитать нашу статью о Базовых принципах рассадки гостей, чтобы создать идеальные условия для знакомства и приятного общения.

ПРЕДЫДУЩАЯ СТАТЬЯ Цветные дымовые шашки: за и против
СЛЕДУЮЩАЯ СТАТЬЯ Первая брачная ночь: как сделать её незабываемой
Читайте также
15 сладких идей, чем заменить свадебный торт
Еда, торты, кейтеринг
15 сладких идей, чем заменить свадебный торт
Как выбрать ресторан для свадебного банкета?
Еда, торты, кейтеринг
Как выбрать ресторан для свадебного банкета?
30 песен для свадебного танца: выбирайте "свою"
Советы и идеи от YesYes
30 песен для свадебного танца: выбирайте "свою"
Снова в моде: бархатные платья для подружек невесты
Советы и идеи от YesYes
Снова в моде: бархатные платья для подружек невесты

100 шагов свадебной подготовки от YesYes.ua

Чтобы вы ничего не забыли во время подготовки к свадьбе и чтобы не пришлось “рыться” по всему интернету в поисках информации о подготовке, YesYes сделал для вас ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНУЮ ШТУКУ - Список дел невесты.

Там уже собраны в одном месте все свадебные дела! Если хочется больше информации по каждому шагу, просто щелкните по пункту - раскроется статья. Выполненные пункты отмечайте галочками. Все очень просто :)

Перейти в Список дел
-50% молодоженам!
YesYes.ua оплачивает 50% от суммы выигравшей сделки, а также дарит 5000грн
Каждый месяц YesYes.ua дарит молодоженам приятные подарки. В розыгрыше призов участвуют все безопасные сделки со специалистами. Узнай больше

Выберите вашу роль на свадьбе

Я готовлюсь к свадьбе Я свадебный специалист

Пишите сюда все Ваши вопросы, идеи,
замечания и просто мысли по поводу
работы нашего портала